-30%
Vandevi / Асафетида 50 г

Vandevi / Асафетида 50 г

Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами.
Сертификат:Товар сертифицирован. Для получения информации о сертификатах соответствия обратитесь к менеджеру магазина.
Вес товара с упаковкой:0,05
Страна производитель:Индия
Бренд:Vandevi
Нет в наличии
230 руб.330 руб.
Информация о доставке
Курьер
Курьером службы доставки СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Самовывоз
ПВЗ и постаматы СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Быстрая и удобная доставка по России!
Быстрая и удобная доставка по России!
Доставляем каждый день курьером или до пунктов выдачи СДЭК, Боксберри, а также Почтой России! В зависимости от суммы заказа доступна также бесплатная доставка!
Гарантия качества продукции!
Гарантия качества продукции!
Работаем напрямую с производителем, либо официальным представителем! При несоответствии качества обмен или возврат без лишних слов!
Скидки постоянным клиентам!
Скидки постоянным клиентам!
Получайте специальные предложения как постоянный клиент уже со второго заказа!
Собственный пункт выдачи в Москве!
Собственный пункт выдачи в Москве!
По адресу г.Москва, м.Кропоткинская, Лебяжий пер., 8/4с3. Однако рекомендуем заказывать доставку!
Описание
Характеристики
Отзывы 1
Вопрос-Ответ

Вкус: острый. 

Вирья: согревающий. 

Випак: острый. 

Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓

Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Асафетида продаётся в виде смолы или мелкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако её нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь. Обычно это мука рисовая или пшеничная. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее растительное масло или топленое (масло ги) за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии асафетида не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи.

В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пряность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус, который она придает пище. Купцы доставляли ее на рынки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лишений походной жизни им приходилось терпеть крайне незатейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. Эта «вонючая смола» была настоящим спасением.

А между тем сегодня асафетида мало известна на Западе и в нашей стране. В России прежде ее хорошо знали, но не как специю, а как лекарство. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах). 

Технология получение этой специи очень своеобразна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сборщики отправляются в тары. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обнажают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде маленькой крыши.

Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно растение может дать около килограмма смолы. Ее высушивают на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды.

В Индии можно купить асафетиду в чистом виде: это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Из-за него эту пряность необходимо держать герметично закрытой. Рекомендуется банку с асафетидой поставить внутрь другой стеклянной посуды с плотно пригнанной крышкой, иначе те домочадцы, которые еще не привыкли к ее запаху, выразят энергичный протест.

Состав: смола корней Ferula asafoetida, мука пшеничная, мука рисовая, куркума молотая, гуммиарабик (Е414)

Используется в индийской кухне.


Характеристики
Сертификат
Вес товара с упаковкой
Страна производитель
Бренд
  • 1 ноября 2019
    Ефременко Дмитрий Викторович
    Комментарий
    заказывал данный продукт , в данном магазине , качество товара хорошее , доставка быстрая упаковка качественная ,продукт классно добавлять в каши, особенно в кашу (кичари) я в салаты и рис в основном добавляю . и не забывайте что специи раскрывают свои полезные свойства во время не большой термической обработки и лучше это делать на топленном масле !!! всем удачи и приятных покупок . спасибо магазину и его сотрудникам за их работу !!!
    0

Хотите узнать больше о данном товаре? Напишите вопрос в форме ниже, и мы ответим как можно скорее!

C этим товаром также покупают
Хит
-30%
Фарадж / Куркума ИНДИЙСКАЯ молотая 250 г
Порошок «КУРКУМА ИНДИЙСКАЯ. Молотый корень» – одним из самых популярных пищевых ароматизаторов и красителей в Индии. В Индии считают, что куркуму можно применять «на все случаи жизни». Помимо приготовления еды куркуму давно используют в восточной народной медицине.
349 руб.500 руб.
В наличии
-63%
Dabur Vatika / Зубная паста "Мешвак" с экстрактом растения Miswak 100 г
Dabur Vatika / Зубная паста "Мешвак" с экстрактом растения Miswak 100 г
​Аюрведическая зубная паста Мешвак (Мисвак) Dabur с экстрактом Miswak (Salvadora persica) — редкого растения, произрастающего на песчаных дюнах пустынь Африки и Юго-Восточной Азии.
190 руб.507 руб.
В наличии
-40%
Al Rehab / Арабские женские масляные духи GREEN TEA (Зеленый чай), 6 мл
Духи «Green Tea» - «заботливый» аромат, который создает атмосферу тепла и любви. Великолепное украшение мужского и женского образа, который прибавит шарма и обворожительности.
от 259 руб.500 руб.
В наличии
-37%
Dabur Vatika / Шампунь с черным тмином «Сила и блеск» 200 мл
Шампунь Dabur Vatika Black Seed с содержанием черного тмина тонизирует кожу головы, укрепляет корни волос, стимулирует их рост. Возвращает волосам блеск, шелковистость и здоровый вид, а так же устраняет перхоть.
325 руб.519 руб.
Осталось несколько штук
-10%
Фарадж / [4 шт. по 250 г.] Порошок «КЫСТ АЛЬ ХИНДИ. Молотый корень» 1000 г
Кыст аль Хинди (Костус) – это многолетнее растение растущее в Китае, Индии и ближайших странах. Много веков корни данного растения используются в народной восточной (индийской, китайской и арабской) медицине.
1 436 руб.1 596 руб.
В наличии
-36%
Dabur Vatika / Зубная паста Miswak / Мисвак, 170 г
​Органическая, лечебно-профилактическая зубная паста Miswak с экстрактом дерева Аль Арак (Мисвак или Сивак).
290 руб.455 руб.
В наличии
Хит
-38%
Фарадж / Семена черного тмина «ЧЁРНЫЙ ТМИН Nigella Sativa. Индийские семена» 250 г
Семена черного тмина (Nigella Sativa) ​из Индии. Содержат огромное количество полезных веществ, среди которых витамины группы B, витамин Е, минералы, органические полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты и множество других.
310 руб.500 руб.
В наличии
-47%
Adarisa / Масло грецкого ореха 50 мл
Масло грецкого ореха (Juglans regia l.) производят методом холодного прессования очищенных ядер. При комнатных условиях масло находится в жидком агрегатном состоянии и имеет прозрачную жёлтую консистенции.
393 руб.742,50 руб.
Осталась 1 шт.