Хельба (пажитник сенной, хильбе, шамбала, греческое сено) - известная во всем мире специя. Всё растение (включая семена) обладает интенсивным запахом с легким ореховым ароматом. Семена Хельбы содержат немало питательных компонентов, посреди которых основными являются: белки, крахмал, сахар, калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, витамины А, С, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), витамин РР, эфирное масло, энзимы.
Страна происхождения семян: Индия
Вес и упаковка: 500 г. в пищевом крафт-пакете дойпак
Способ применения: в кулинарии, для приготовления восточных блюд. Также можно заваривать на медленном огне в течение 5 мин из расчета 1-2 чайные ложки семян на 1 стакан воды. Для улучшения вкуса добавить финики, мед, инжир, лимон, мяту, стевию.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки: 23 г.; жиры: 6.41 г.; углеводы: 58.35 г.; энергетическая ценность 323 кКал / 1352 Кдж.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте.
Срок годности: 24 мес
Противопоказания: беременность, заболевания щитовидной железы, эстрогензависимые опухоли (включая и женскую онкологию), заболевания гормональной системы, воспалительные заболевания. Индивидуальная непереносимость.
Дeйствиe
Возбуждающее аппетит, общеукрепляющее, отхаркивающее, мочегонное, восстанавливающее, тонизирующее, стимулирующее половую потенцию, анаболическое, седативное.
Является ценным источником белка.
Питает ткани: плазма, кровь, костный мозг, нервные клетки, клетки половых органов.
Воздействует на системы: пищеварительную, мочевыводящую, дыхательную, половую.
Весьма полезно добавлять Хельбы в сладкие блюда молодым мамам - тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов и стимулирует прилив молока. Индийские женщины в таких целях едят семена Хельбы с пальмовым сахаром.
Xильбе добавляют в овощные блюда для лучшего их усвоения.
Семена пажитника нередко применяются восточных кухнях. Эти ароматические семена в начале нужно несколько обжарить, иначе в ходе готовки они приобретут горький вкус.
